маринахолохолова гурманоотпуск путешеств

Где живёт будущий Президент Америки?

Казалось бы, ответ на этот вопрос очевиден. В Америке! Но нет, наша семья считает иначе: будущий президент Америки живёт в деревне Нахимовка Называевского района Омской области, что аккурат в центре Сибирского региона.

Будущим президентом Америки в шутку называем свою бабушку Прибыткину Нину Алексеевну, чей юбилей, ни много и ни мало – 80 лет, отмечаем в этом году. Не удивлюсь, если через 20 лет бабушка будет знать обо всех новинках в сфере коммуникаций не хуже своих внучек и правнучек, а нас у неё целых пятеро!

Так почему же шутка, за которую моя старшая сестра однажды получила подарок, так активно муссируется в семейном кругу? Почему бабушка Нина, а мне нравится больше к ней общаться очень нежно и ласково, вместе с тем с невероятной теплотой и заботой – бабуля, считается следующим «главой» Белого дома? Читайте да на ус мотайте, так в народе говорят.

Collapse )
маринахолохолова гурманоотпуск путешеств

Белгородский фьюжн


Понятие «Белгородский фьюжн» зародилось не так давно, а если быть точнее, то во время гала-ужина «Национальный акцент», который состоялся в Белгороде в рамках фестиваля «Русская каша» 4 августа сего года.
«Белгородский фьюжн» - это отсыл к «разножанровости» блюд народов России, такое «сочетаемое – несочетаемое». К слову, в нашей стране проживает более 120 народностей, если мы умножим это число на среднее количество блюд, которое характерно для кухни одной народности, то цифра получится внушительная – 36 000 блюд. Получается, чтобы попробовать всё за 50 лет жизни, к примеру, придётся пробовать каждый день 2 новых блюда. Вот такая гастрономическая арифметика.
А теперь про фьюжн, по-белгородски. Можно ли было представит, что квас с мятой, приготовленный бабушкой Дарьей, жительницей одной из деревень Воронежской области, подадут в одном из лучших ресторанов города Белгорода? На десерт предложат знаменитую воронежскую полбу – каша из проросшей пшеницы с добавлением тёплого молока, мёда и царских орехов. Десерт буквально тает во рту, а ведь раньше наши предки едали его почти каждый день, сегодня – тема для гурманов.


Впрочем, это на десерт, были и основные блюда, закуски: вырезка из телятины по-булгарски, перепечи удмуртские, блинчики по-липецки, котлета пожарская по рецепту 1853 года, из напитков – сурица.




Пожалуй, начнём гастрономический экскурс.
Котлета пожарская. Получила своё название от фамилии владельца гостиницы, которая располагалась в городе Торжке, Евдокима Пожарского, широкую популярность блюдо получило в годы владения гостиницей Дарьей Пожарской – дочери Евдокима. Как водится, рецептура таких блюд появляется в самых обычных условиях: надо было быстро и вкусно, сделали из того, что было. Изначально котлеты готовились из телятины, позже – мясо дикой птицы с добавлением тёплых сливок и обжаркой в сухарях. Котлеты оказались хороши и пришлись по вкусу многим постояльцам гостиного двора предпринимательницы. Поверим истинному гурману, гению русской литературы Александру Сергеевичу Пушкину, который писал так своему другу библиографу Сергею Соболевскому о самой первой рецептуре блюда:
«На досуге отобедай
У Пожарского в Торжке,
Жареных котлет отведай
И отправься налегке».
Блинчики по-липецки. Лично у меня Липецк прочно ассоциируется с липовым мёдом, это если говорить о его гастрономической истории. Однако, как элемент этой самой гастрономии можно смело назвать блин. Да-да, самый простой русский блин, но с весомой «изюминкой», роль которой исполняет яйцо. Блин по-липецки представляет собой запечённый в форме квадрата блин, внутри которого размещается яйцо. Хитрость приготовления такого блюда, а по совместительству и его успех, заключается в том, чтобы белок прожарился, а желток остался жидким. Кушать следует так: блин разрезается аккурат по середине, желток вытекает и выполняет роль соуса, в который обмакивается сам блин. История такого блинчика уходит корнями в Советское время и насчитывает примерно 50 лет, но уже сегодня можно говорить о том, что это блюдо – визитная карточка города Липецка. Говоря о блинах не могу не сказать, а это несмотря на то, что могу приготовить блюдо практически любой сложности, блины печь не умею. Немного о личном. Решила в свои 30 лет научиться-таки готовить блины, звоню сестру и говорю: «Всё! Готовлю блины! Приезжай на блины со сливками и клубникой!». После нескольких часов «блинов комов», с испачканной в муке трубкой телефона снова звоню сестре: «Всё! Приезжай на клубнику со сливками!». С тех пор предпочитаю есть блины, приготовленные не мной, а теперь и липецкие в приоритете. Рекомендую!
Перепечи из Удмуртии. Что это вообще? Удмуртия ведь славится пельменями, этимология слова «пельмень», по одной из версий, имеет удмуртские корни. Всё верно! Тут пальма первенства безоговорочная. Но речь пойдёт о перепечах, одно название чего только стоит. Это такие открытые ватрушки, приготовленные из пресного теста на ржаной муке с разными наполнителями: сыр, грибы, капуста, ветчина. Готовятся в самых настоящий печах, поэтому и вкус имеют особенный. Перепечи, как по мне, должны занять достойное место в картах меню ресторанов, а если появятся уличные лотки с такой едой, то это станет безусловной победой нашей кухни над уже порядком поднадоевшими роллами, сандвичами, пастами и иже с ними. Считала и буду считать, что приготовить национальное блюдо по правилам и с нужным вкусовым оттенком могут только представители своей народности. Поэтому за пиццей «4 сыра» - в Италию, за перепечи – в Удмуртию. К слову, в 2005 году в Ижевске прошла акция «Перепечи против пиццы», но широкую популярность блюдо получило после выступления Бурановских бабушек на конкурсе «Евровидение – 2012». Советую всем смотреть клип со знаменитой удмуртской печью, набравший более 8 миллионов просмотров в Интернете, да есть вкусные перепечи с сыром!
Вырезка из телятины «по-булгарски». Родиной этого блюда является Татарстан, историей – кочевая жизнь народа. Вообще, не перестаю удивляться тому, насколько мудрым был и остаётся наш народ. Например, кочевники засыпали заранее приготовленную овощную смесь в отверстие в хлебе. Брали с собой в дорогу такую булочку, в нужное время только заливали кипячёной горячей водой, получали суп со съестной тарелкой. То же самое касается и мяса, его вялили, чтобы в дороге оно не портилось и при этом сохраняло вкусовые качества. Отведать же телятины, томлённой 10 часов, вкупе с вкуснейшим гарниром из горохового пюре и варёной моркови – можно уже сегодня в экс-Булгарии – в республике Татарстан.
Сурица. Завершить ужин с национальным акцентом стоит, как по мне, сурицей – это питный мёд, имеющий два градуса крепости, сладковатый на вкус, что-то между квасом и лимонадом. Небольшая газированность напитка оставляет тонкое послевкусие и абсолютно точно может стать отличным завершением любого ужина, ну или, наоборот, его аперитивом. Интересна этимология слова. Сурья, Сурица в славянской мифологии – солнечная Богиня радости, света и веселья; супруга Хмеля. Наши умные предки даже прописали то, в каких количествах нужно пробовать такой напиток:
«Говорила Одину Легиня сребровласая:
в золотом котле Сурица варится,
ты возьми испей-испробуй Сурицы, но помни!
Первая чаша, даёт силы,
изгоняет боли, усталость и немощь...
Вторая чаша, даёт веселье и вечную молодость,
изгоняет гнетущую старость...
Третья чаша для людей лишняя,
она превращает человека в животное...».
Напомню, что сурья «закрывала» гала-ужин «Национальный акцент». Так и хочется написать: «И я там был, мёд-пиво пил» - к теме питья мёда.
Как раз о послевкусии.
Возвращение к гастрономии национальной – абсолютный тренд, причём, важно его продвигать не только в ресторанах, чтобы было чем удивить своих же, мы ведь мало что знаем о собственной кухне, но и заезжих гостей потчевать. Важно «продвигать», как бы это не звучало странно, и в повседневной жизни наши блюда. Естественно, не говорю о том, чтобы все стали делать пельмени из крольчатины с фундуком под молекулярной пенкой, но блинчики по-липецки умелые хозяюшки сделать смогут. О себе промолчу, мне, видимо, легче сделать молекулярную пенку, чем блины испечь.
Об ужинах формата «Национальный акцент».
Сама технология организации ужина в формате позиционирования национальной кухни, блюд народов России с участием шеф-поваров из разных регионов страны, а также творческих коллективов, работающих в стилизованном формате, может стать отличной туристической историей: как отдельным элементом гастрономического тура, так и отдельным ярким событием. Лично у меня теперь есть целый, ого-го, сертификат о прохождении мастер-класса по приготовлению пожарской котлеты, а вот блин… Ладно, блин – это уже другая история. Обещаю в Липецке научиться-таки его делать. Пока же, всем приятного аппетита в формате «белгородского фьюжн».



маринахолохолова гурманоотпуск путешеств

Почем нынче упаковка чемодана?


Отправляясь в путешествие мы хотим, чтобы наш чемодан оставался красивым, чистым, чтобы транспортёр аэропорта вдруг не испортил его вид. Чемодан готов к путешествиям или, возможно, уже возвращается домой, наполненный не только брелоками, ракушками и сладостями, но и впечатлениями.
Мне посчастливилось упаковать свой чемодан за 6 тысяч рублей вместо 350 аэропортных рублей. Да, да! 6 тысяч рублей и именно посчастливилось! Столько стоила полное участие в фестивале открытий и приключений «Чемодан», который завершил июль в городе Суздале.
Огромная площадь в главном туристическом комплексе «Суздальский» «усеяна» чемоданами, изготовленными по разным технологиям: тут и из сена, тут и маленький рядом с лодкой, где уютно разместились картины суздальской художницы, старенький чемодан в руках уличных артистов.
Собственно, можно было открыть любой чемодан образно, например, представляешь себе свой чемодан, открываешь его и «набиваешь» всем тем, что видишь перед собой на фестивале.
Итак, открывайте чемодан, да-да, ваш, розовенький, а можно тот, что с графикой про Париж, серый тоже берём! Открывайте! А теперь за яркими эмоциями с закрытыми глазами.
Перед нами палатки с разными вкусностями от суздальских хозяюшек. Ба! Да мы же на родине огурца, посему отведать малосольный и хрустящий – непростительная ошибка! Запиваем ржаным квасом с мятой. Жара под 35 в тени или под зонтиком. У моей знакомой на зонте, кстати, было написано: «Я пережил лето 2017 года!». А фестиваль «Чемодан» буквально «открыл» и самый жаркий день в году. Впрочем, от жары спасает небольшой тент, тут «рождаются» вязаные мишки – мастерицы Суздаля приглашают на мастер-класс. К слову, можно приобрести и готовую продукцию: гуси вязаные, «гуси» на чайники, гуси-магнитики, гуси-брелоки. Тоже символично, Суздаль – «гусиная» столица, зимой можно и гусиные бега просмотреть. Но на дворе лето, посему смотрим бега акробата в огромном велосипедном колесе, настолько огромном, что видно его далеко за пределами туристического комплекса. Акробат же словно подвисает в небе, потом снова начинает бег, зачиная историю первого фестиваля открытий и путешествий «Чемодан».
Возвращаюсь к открытиям и жаре. Дамы с веерами, мужчины с дамами, а дети? А дети облюбовали «зимнюю» площадку. Помните игрушки в виде шара, внутри ёлки, которые припорошил снежок? Если шар перевернуть, что снег будет медленно ложиться на те же ёлки… Вспомнили? Вот такой аттракцион вмещал в себя юных путешественников, которые с большим удовольствием закидывали друг друга бутафорским снегом, взрослые успевали «ловить» фотокадры, ну или мыльные пузыри от стоящего рядом корабля, сделанного из картонных коробок.
Вообще, фестиваль «Чемодан» «изобиловал» многочисленными арт-объектами, абсолютно уникальными и интересными. Это не тривиальные тантамарески, у которых совершенно не хочется фотографироваться, а такие креативные «штуки», позволяющие собой смаковать. Даже пресс-волл, казалось, находился здесь для «галочки», по протоколу, что ли.
В остальном – уличный перформанс, где люди не просто зрители, нет – это участники действа, сцена, как по Станиславскому, не имела стен, артисты, те, что «настоящие», работали среди людей, для людей, с людьми. В процесс были вовлечены все, поэтому нельзя не обратиться к Шекспиру: «Весь мир – театр, в нём женщины, мужчины – все актёры».
К слову, об актёрах. В рамках фестиваля, посвящённого российскому кинематографу, состоялось открытие памятника фильму «Андрей Рублёв»: его актёрскому составу и гениальному режиссёру Андрею Тарковскому. Что тоже имеет свой символизм: именно на суздальской земле был снят один из лучших в мире фильмов – «Андрей Рублёв». Эта кинолента воистину отражает Душу русского человека, горячо и неистово влюблённого в своё дело, в свою Родину… Гений души народа – кульминация фильма, где яркие краски творений Рублёва открываются зрителю, который в течение долго времени видит чёрно-белый фильм с жизненными перипетиями создателя.
Режиссёр фильма Андрей Тарковский предстал в бронзе с поднятой рукой, указывающей на славный город Суздаль, на один из его монастырей, в очередной раз говоря о важности духовного роста человека и трепетной Душе русского народа.
Отчему, что на открытии памятника приехали как именитые актёры (например, Александр Васильевич Панкратов-Чёрный), так и люди, для которых великое искусство – не пустые слова. Ещё долго после открытия многие оставались и любовались не только филигранно исполненным памятником, но и прекрасным видом, который открывается на реку Каменку. Вдохновенно, и Душа ликует! Хочется набрать воздух в грудь да крикнуть: «Россия – матушка!». Это Суздаль, здесь только такие чувства и мысли…
Что же, можно смело открывать глаза, ваши чемоданы уже полны эмоциями, которых, наверняка, не смогут по своему качеству сравниться с эмоциями от тривиальных ночных тусовок на морских побережьях. Ах да, в чемодан положите послевкусие от выступлений творческих коллективов, играли тут и на косах, те, что траву косят, и на пилах да в рубашках-вышиванках, а нравится огненное шоу, так им и завершили фестиваль, озаряя небо тысячами огней.
Пару слов об упаковке. Фестиваль длился один день, но быть один день в Суздале – просто невозможно, город нужно изучать неделями. Компания авторов-путешественников, в том числе и ваша покорная слуга, отправилась в трёхдневное путешествие, остановившись в гостиничном комплексе «Суздальский». Кроме проживания в таунхаусных номерах, завтрака, в стоимость также был включён гала-ужин от бренд-шефа комплекса «Пушкарская слобода» Максима Рыбакова. Для суздальцев, думаю, «упаковка» чемодана обошлась дешевле, но и оно того стоило.
Уезжая из Суздаля, еле закрыла свой реальный чемодан, потому что нельзя не увезти платье со славянскими узорами, приобретённые у местных мастериц, нельзя не увезти значки и магниты – уникальные работы, выполненные в технике выжигания по дереву, нельзя не увезти килограмм, жаль, что килограмм, малосольных суздальских огурцов. Стоит ли говорить, что эмоции буквально «вываливались» из чемодана?! Решила на следующий год взять два багажа, чтобы уж наверняка всё уместить, хотя нет, даже больше! Для людей, жадных на эмоции и новые знания, и того мало, уверена!
Фотоальбом:















маринахолохолова гурманоотпуск путешеств

Челдоны: исчезающий народ


Небольшая сибирская деревня, откуда я родом, раньше, да и сейчас, заселена разными народами. Причиной тому стала Столыпинская реформа. Помню, как старожилы села рассказывали о том, как их – жителей Поволжья (прекрасная земля и климатические условия) – буквально «вербовали» для поездки в Сибирь, ссылаясь на то, что земли там не менее плодородные и яблоки, конечно, растут! Люди соглашались, ехали по многу дней в неизвестную Сибирь, только на ж/д станциях понимали, что местность болотистая, а сибирских яблок красного цвета никто и до сих пор не едал.
Так заселялась Сибирь – уникальный регион России, где бескрайние просторы Западно-Сибирской равнины соседствуют с вековыми елями, где берёзы растут, утопая во мху, где находится энергетический центр Земли – село Окунево Омской области, где живёт исчезающая народность – челдоны.
О челдонах.
В моей деревне было несколько семей челдонов. Я мало что знала о них, практически ничего, но всегда нравился их интересный говор.
Бабка Ленка (так в деревне все называли старожилу села) всегда вела разговоры: «Како число? Шесто? Не знат!». Мы – молодёжь – посмеивались, не зная причину такого говора. Спустя много лет, задавшись вопросом о том, кто же такие челдоны, понимаю, что «бабка Ленка» - это ярчайший представитель свой малой народности.
Она была маленького роста, чуть с прищуренными глазками, кожа желтоватого оттенка. Никогда не была многословной, если вставляла свои «пять копеек» в разговор, то из серии: «Не знат!». Всегда молча садилась за семейный стол, с краю, также молча уходила, очень неприметная для всех.
Сегодня бабушки нет в живых, челдоны – вымирающая народность. При этом, народность – уникальная, потому как исконно русская.
Вообще, челдоны – это первые русские поселенцы в Сибири. Именно в Омской области употребляется слово «челдоны», в большинстве случаев пишется через «А» - «чалдоны». Этимология слова народности сегодня обусловлена многими гипотезами. Одна говорит о том, что чалдоны пришли из той местности, где сливаются реки Чалка и Дон, отсюда и название. В словаре Даля, когда впервые было пояснено это слово в 1866 году, оно определяется как «бродяга, беглый, каторжник, варнак» с ссылкой на заимствование из татарского языка.
Если же говорить о внешности, то челдоны представляют собой что-то среднее между нынешними сибиряками (люди рослые, физически крепкие) и сибирскими татарами (люди небольшого роста, с темноватым оттенком кожи). При этом, челдоны всегда определяют себя как исконно русские сибиряки, на что указывает и сам говор – как раз правильный русский разговорный язык.
Эту этническую группу выделяет и характер: челдоны медлительны, добросовестны, обладают плохими способностями к запоминанию, упрямы, добродушны, независимы. В прошлом в деревнях челдонов определяли по пословице: «Крыльцо блестит – чалдоны живут». Хотя, зная семью бабушки Лены, смело могу говорить: челдоны до сих пор живут в нашей сибирской деревне.
Примечательно, что челдоны в быту чётко разделяли свои семейные трудовые обязанности по гендерному признаку. Так, мужчинам запрещалось проходить на женскую часть дома, запрещалось брать в руки утварь, используемую для приготовления пищи. В свою очередь женщинам был «закрыт проход» на мужскую хозяйственную часть дома. Что же было делать, если мужчина хотел испить воды? Для этого хозяйка выставляла воду и ковш перед входом на женскую половину дома. Если мужчина всё же оказывался на женской территории, то мог быть отруган.
На селе челдонов называли «желтопузыми», такое обидное название для народности в обиходе до сих пор. Прослыли челдоны желтопузыми не случайно. Дело в том, что традиция сибирского чаепития настолько сильна, что говорят: челдон чай пьёт, пока пузо жёлтым не станет. А тут и не далеко до другой расхожей фразы: чай не пил – какая сила? Чай попил – совсем ослаб! Это, как по мне, совсем про челдонов.
Отмечу, что челдоны относятся к категории 5 неизвестных русских народов, а именно: водлозеры (проживают в республике Карелии, 560-570 человек), семейские (проживают в республике Бурятия, 2500 человек), русскоустьинцы (республика Саха – Якутия), затундренные крестьяне (полуостров Таймыр, 8 человек).




Сегодня можно найти несколько деревень в Сибирском регионе, где проживают исконно русские люди – челдоны. Носителей уникальной самобытной культуры, настоящего русского языка осталось не так уж и много. Не совсем радует тот факт, что мы – жители России – мало интересуемся тем, что должно передаваться из уст в уста, потому что формирует нашу историческую память, которая, в свою очередь, определяет целостность и единство государства.
Считаю, что сегодня мы имеем уникальную возможность ещё больше понять душу русского народа, которого умом понять, пожалуй, и не стоит пробовать. Доказано временем.
маринахолохолова гурманоотпуск путешеств

Челяба – жаргонизм или приличное слово?


До встречи с ним, с Челябинском, у меня была прямая ассоциация с Великой Отечественной войной и народным статусом города – танкоград. 10 часов утреннего, обеденного и вечернего города определили его как город контрастов, город суровых жизненных истин, иногда прописных в буквальном смысле слова.
Отправляйтесь со мной, друзья, по улицам города. В дорогу берём квас, к слову, башкирский, с Челябинска – пыльные улицы, зелёные кроны, яркие вывески, разные тематические и без тематики скульптуры.





Вообще-то, Челяба – это вполне себе приличное слово, происходящее от башкирского – челябъ – ведро или бурак. Местоположение Челябинска действительно напоминает ведро образную котловину. Опускаться на дно не будем, поэтому сразу пойдём по центральным улицам.
Некогда Челябинск был одним из самых главных промышленных центров на Урале, тому свидетельством выступают уникальные экспозиционные материалы Областного краеведческого музея. Но главное – это даже не артефакты под стеклом, а дома известных промышленников, которые открывают потрясающую панораму центральной улицы города. Здесь всё словно осталось с момента жизни купечества и промышленников Урала, даже придорожная пыль, кажется, из того времени. Образ города дополняется цветными трамваями, неоновыми вывесками, современными авто и машинами с кранами. Танков не хватает! Дорисовать картинку стоит зелёными парками, граничащими с клубами выхлопных газов труб предприятий города.
Но даже увидев такую картину, нельзя до конца прочувствовать город, если не побывать на его главной пешеходной улице – «челябинский Арбат» - Кировка.
Кировка – это абсолютное лицо города: контрастное и самобытное.
Здесь соседствуют тонкие, изящные расписные тарелочки, разноцветные галстуки-бабочки, броши с бисером с монументальным и объёмным памятником танкистам. Здесь салон «VIP-соблазн» «поддерживается» пожарным (памятник пожарному, который одобрительно поднимает вверх палец), а sex-shop делит одно здание с банком. И в этом есть своя культура города: в ней нет пошлости, это так гармонично, что одно без другого, казалось бы, уже и быть не может.
Многие жители России и самого города могут сказать, что это истинная Челяба, используя слово с негативным окрасом. Но спешу развеять миф. Челяба – слово достойное, слово историческое, слово мелодичное. И эта самая Челяба имеет своё лицо: лицо города уральской промышленности, лицо танкограда, лицо чуть в пыли, как и полагается. Удивительным остаётся другое: как только выехать за пределы города, то каждый из нас попадёт в абсолютно уникальную природу с огромные деревьями, озёрами кристальной чистоты, горами и свежим воздухом. Ещё одна сторона контраста? Возможно! Возможно поэтому небесное тело, теперь известное как челябинский метеорит, выбрало именно Челябинск местом своего падения.
К слову, во время посещения музея, где размещается пришелец из Космоса, у меня был только один вопрос: как точно метеорит рассчитал траекторию своего падения, если только пролетел над городом, а упал в озеро Чебаркуль?
И Челябу/Танкоград нужно посетить уже хотя бы затем, чтобы посмотреть на тот самый метеорит, ведь только представить: он из Вселенной - прямиком в Челябинск!
А чтобы закрепить ощущения по городу, нужно побывать в парке имени Юрия Гагарина и прокатиться на катамаране. Там есть наскальная надпись, абсолютно точно отражающая всю житейскую суровость Челябы, нашей Челябы! Мне же совесть не позволяет так написать, но в Душе – согласна с автором надписи!
маринахолохолова гурманоотпуск путешеств

«Журавлина» в Танкограде


В Челябинске и области проживает более 3,5 миллионов человек, из них 50 тысяч – украинцы. Удивительно, что при таком раскладе одним из популярных сетевых ресторанов «Танкограда» является ресторан украинской кухни «Журавлина». О нём и пойдёт речь.
Среди труб промышленных заводов окунаешься в царство цветов и песен, гарны дивчины в веночках и нарядных передниках приглашают отведать клюквейн (напиток на основе клюквенного морса с добавлением цукатов и яблок, безалкогольный), а ещё, если компания большая, то можно испить настоящего самоварного чаю с выпечкой и мёдом.
В летнюю пору самое то заказать груздняку – суп с картофелем и груздями – кисловатый вкус «приправляется» домашней сметаной и свежим укропом. Но это на первое, из салатов стоит обратить внимание на традиционный винегрет с вишней и хлебными чипсами, изготовленными в виде колеса.
К конно-колёсной теме. Так как ресторан стилизован под украинскую хату, а в декоре присутствуют мебель и предметы с дизайнерским решением, то для себя отметила барные стулья в формате лошадей, матрёшки-казаки, изразцы с народными мотивами, тантамарески «Украинское хлебосольство».
Приятным бонусом заведения – комплиментом – является стакан жареных семечек и тарелочка под шелуху. Ждёшь заказ – не грех и полузгать семечки.
Не случайно зачинала свой ужин в ресторане «Журавлина» с клюквейна: само название «Журавлина» переводится с украинского языка как «клюква». Не правда, ли, красиво и мелодично?
К слову о мелодичности. «Журавлина» предлагает своим гостям песни артистов разных стран, в большинстве своём музыка коммерческого характера.
Удалось пощёлкать семечки, отведать груздянку и винегрет с вишней, испить клюквейн и чай с мёдом под танцевальные хиты нашего времени да на настоящей украинско-татарской свадьбе! Вот это, я считаю, крутой гастро-событийный «замес»!




В общем, будете в Челябинске, пройдите мимо всяческих шаурменных и бургерных, лучше отведайте форшмак с гренками и вареники с картофелем, это не только полезно, но и вкусно-сытно, как полагается на украинской кухне, со смаком и шкварками!